Кальмары - это десятирукие головоногие моллюски, которые имеют обтекаемую цилиндрическую форму тела с двумя треугольными боковыми плавниками. Они обладают щупальцами с присосками и крючками, радулой для соскребания и размельчения пищи, чернильной железой и способностью изменять окраску. Кальмары являются пищевой базой для многих животных, объектом промысла и используются в пищу, фармакологической промышленности и парфюмерии.